Blog

Tarsus Lahmacunu – Bardak Altı Tarifi

’' te gönderildi Hakan Celayir tarafından
  1. Maya, süt ve şekeri bir kapta karıştırıp maya ve şekeri eritin. Sıvıyağ ve yumurtayı katıp Teksin unu da akleyerek (gerekirse ılık su ekleyin) yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
  2. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 40 dakika bekletin.
  3. İncecik doğradığınız soğan, tuz, biber ve doğranmış maydanozu bir tepsiye alıp iyice karıştırın. Kıymayı da ilave edip yoğurun.
  4. Sıyup suyunu sıktığınız domatesi incecik doğrayarak ekleyin.
  5. Lahmacun hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları parmak uçlarınızla bardak ağzı büyüklüğünde açın.
  6. Üzerlerini kaplayacak kadar (yaklaşık birer yemek kaşığı kadar) harç yayıp 200 dereceli fırında pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
  7. Afiyet olsun…
  • Hamur için;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • ½ paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı Teksin Un
  • 1 adet yumurta
  • Harç için;
  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet büyük boy domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz
Hakan Celayir